g. 400 Fettine di vitello sottili
g. 100 Farina
2 Uova
g. 200 Pangrattato
1 Cipolla
g. 500 Salsa di pomodoro
g. 200 Prosciutto cotto a fette
g. 200 Mozzarella
g. 40 Burro
g. 80 Parmigiano Grattugiato
Olio extravergine di oliva
Sale
Procedimento:
Salate le fettine di vitello e passatele nella farina ,poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.In una padella con l'olio rosolate la carne su entrambiu i lati fino alla doratura desiderata.Pelate la cipolla ,tritatela,appassitela in una casseruola con l'olio,aggiungete la salsa di pomodoro, salate e cuocete a fuoco moderato per dieci minuti. Versate sul fondo di una teglia imburrata qualche mestolo di salsa di pomodoro,disponete le fettine di vitello ,adagiate il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fette ,ripete l'operazione fino all'esaurimento degli ingredienti e cospargete la superficie con la salsa rimasta e il parmigiano grattugiato.Trasferite la teglia nel forno e cuocete a 200 gradi per 15 minuti.
Buon Appetito........
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