CONTORNI Patate cipolla e pecorino

INGREDIENTI x 2 persone

400 g di patate
1 rametto di rosmarino
6 foglie di salvia
4 spicchi di aglio
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cipolla rossa
Salamoia bolognese
Pecorino

PREPARAZIONE

Preriscaldare il forno a 200° C.
Lavare le patate sotto acqua corrente e pelarle. Tagliarle in quattro spicchi.
Lavare il rosmarino e dividere il rametto a pezzetti. Lavare le foglie di salvia. Spellare l'aglio.
Ungere una pirofila con 1 cucchiaio d'olio extravergine di oliva e tritarvi grossolanamente la cipolla spellata.
Unire le patate, cospargere con un pizzico di salamoia bolognese e mescolare accuratamente.
Unire qui e la i pezzetti di rosmarino, le foglie di salvia e gli spicchi d'aglio.
All'ultimo cospargere con un'abbondante grattugiata di pecorino ed infornare.
Cuocere per 35-40 minuti, quindi servire tiepide.


Tratto da: lospicchiodaglio