SECONDI Involtini di bresaola gorgonzola e noci

INGREDIENTI x 4 persone

15 g di noci sgusciate
50 g di Gorgonzola dolce e cremoso
50 g di robiola
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Pepe nero macinato
100 g di bresaola


PREPARAZIONE

Mettere nel mixer le noci ed azionarlo per triturarle grossolanamente.
Aggiungere il gorgonzola e la robiola a pezzettini e frullare fino ad ottenere una crema.
Preparare in una ciotolina l'olio, da mescolare con una grattugiata di pepe.
Prendere una fetta di bresaola, con un pennello ungerla dell’emulsione preparata, mettere un mucchietto di crema di formaggio ed arrotolarla in modo da formare un involtino.
Procedere allo stesso modo con le altre fette fino ad esaurimento degli ingredienti.