INGREDIENTI x 2
100 g di farina di grano tenero tipo 00
Sale
100 ml di acqua minerale naturale
50 ml di acqua gasata
8 fiori di zucca
Olio di semi di arachide per friggere
PREPARAZIONE
In una terrina setacciare la farina e unire un pizzico di sale.Miscelare acqua naturale e acqua gasata, quindi unire l'acqua alla farina piano piano, mescolando con la frusta manuale e lavorando bene affinché l’impasto fili a nastro.Pulire i fiori di zucca rimuovendo le parti spinose, la base del calice e i pistilli.Sciacquarli brevemente e delicatamente sotto acqua corrente e tamponarli con carta da cucina. Devono essere belli asciutti.Scaldare abbondante olio di semi di arachide in una padella, tuffare i fiori uno alla volta nella pastella e friggerli.Quando si saranno uniformemente dorati, ritirarli ponendoli ad asciugare su carta da cucina.Salare in superficie e servire immediatamente.
Tratto da: lospicchiodaglio
100 g di farina di grano tenero tipo 00
Sale
100 ml di acqua minerale naturale
50 ml di acqua gasata
8 fiori di zucca
Olio di semi di arachide per friggere
PREPARAZIONE
In una terrina setacciare la farina e unire un pizzico di sale.Miscelare acqua naturale e acqua gasata, quindi unire l'acqua alla farina piano piano, mescolando con la frusta manuale e lavorando bene affinché l’impasto fili a nastro.Pulire i fiori di zucca rimuovendo le parti spinose, la base del calice e i pistilli.Sciacquarli brevemente e delicatamente sotto acqua corrente e tamponarli con carta da cucina. Devono essere belli asciutti.Scaldare abbondante olio di semi di arachide in una padella, tuffare i fiori uno alla volta nella pastella e friggerli.Quando si saranno uniformemente dorati, ritirarli ponendoli ad asciugare su carta da cucina.Salare in superficie e servire immediatamente.
Tratto da: lospicchiodaglio
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