INGREDIENTI x 12
300 g di farina di grano tenero tipo 00
1 bustina di lievito per dolci
200 g di zucchero
1 bustina di vanillina
80 g di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale fino
2 uova
220 ml di latte intero
120 ml di olio di semi di girasole
100 g di gocce di cioccolato
PREPARAZIONE
Setacciare in una ciotola la farina assieme al lievito. Unire lo zucchero, la vanillina, il cacao anch'esso setacciato, il sale e mescolare.In una seconda ciotola rompere le uova e sbatterle con una frusta da cucina. Unire il latte a filo quindi l'olio, oppure il burro fuso e intiepidito, sempre mescolando.Fare un foro al centro della farina e mettervi l'impasto liquido. Mescolare con la frusta per amalgamare bene i due ingredienti. L'impasto dovrà risultare morbido, lucido e colare a nastro.Unire le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio di legno.Se si utilizzano gli stampini di alluminio imburrarli accuratamente, quindi cospargerli con un velo di farina e soffiare via le eccedenze. Per gli stampi di silicone non occorre invece alcuna preparazione. Se vi piacciono i muffin nei pirottini di carta non occorre imburrarli, ma vi consiglio di metterli dentro i fori dello stampo o dentro gli stampini di alluminio così conservano la forma.Disporre gli stampini su una teglia da forno e suddividere uniformemente l'impasto. Con le dosi indicate si preparano 12 muffins.Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.Trascorso il tempo indicato spegnere il forno, aprire lo sportello ed attendere 2-3 minuti prima di sfornare.Da mangiare freddi, meglio ancora il giorno dopo.
Tratto da lospicchiodaglio
300 g di farina di grano tenero tipo 00
1 bustina di lievito per dolci
200 g di zucchero
1 bustina di vanillina
80 g di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale fino
2 uova
220 ml di latte intero
120 ml di olio di semi di girasole
100 g di gocce di cioccolato
PREPARAZIONE
Setacciare in una ciotola la farina assieme al lievito. Unire lo zucchero, la vanillina, il cacao anch'esso setacciato, il sale e mescolare.In una seconda ciotola rompere le uova e sbatterle con una frusta da cucina. Unire il latte a filo quindi l'olio, oppure il burro fuso e intiepidito, sempre mescolando.Fare un foro al centro della farina e mettervi l'impasto liquido. Mescolare con la frusta per amalgamare bene i due ingredienti. L'impasto dovrà risultare morbido, lucido e colare a nastro.Unire le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio di legno.Se si utilizzano gli stampini di alluminio imburrarli accuratamente, quindi cospargerli con un velo di farina e soffiare via le eccedenze. Per gli stampi di silicone non occorre invece alcuna preparazione. Se vi piacciono i muffin nei pirottini di carta non occorre imburrarli, ma vi consiglio di metterli dentro i fori dello stampo o dentro gli stampini di alluminio così conservano la forma.Disporre gli stampini su una teglia da forno e suddividere uniformemente l'impasto. Con le dosi indicate si preparano 12 muffins.Cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.Trascorso il tempo indicato spegnere il forno, aprire lo sportello ed attendere 2-3 minuti prima di sfornare.Da mangiare freddi, meglio ancora il giorno dopo.
Tratto da lospicchiodaglio
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